酒方大全_药酒方子大全_实用酒方大全：涵盖养生、食疗与风味美酒

一、养生保健酒方

（一）人参枸杞酒

• 材料：人参 1 根（约 30 - 50 克）、枸杞 500 克、熟地黄 100 克、冰糖 200 克、白酒 5000 毫升。
• 制作方法：将人参、枸杞、熟地黄洗净晾干，与冰糖一同放入干净的酒坛中，倒入白酒，密封保存。浸泡 30 天后，过滤掉残渣即可饮用。
• 功效：大补元气，缓解体虚乏力、失眠健忘等问题，增强免疫力，尤其适合中老年人群及体质虚弱者。

（二）枸杞酒

• 材料：枸杞 100 克、高度白酒（50 度左右）500 克。
• 制作方法：将枸杞洗净晾干水分，放入干净无水无油的玻璃容器中，倒入白酒，密封好。放置在阴凉干燥处，浸泡 15 - 20 天，待酒的颜色微微变红即可饮用。
• 功效：滋补肝肾、益精明目，是经典的养生酒方，适合肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩者。

（三）红枣酒

• 材料：红枣 200 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：把红枣洗净去核，晾干水分后放入密封容器，倒入白酒。密封浸泡 1 个月左右，期间偶尔摇晃一下罐子，促进红枣有效成分的析出。
• 功效：红枣具有补中益气、养血安神的功效，此酒适合气血不足者饮用，女性常喝可补气血，使脸色更红润。

（四）黄芪养生酒

• 材料：黄芪适量、白酒。
• 制作方法：将黄芪洗净晾干后，放入白酒中浸泡，大约 30 天可制成。
• 功效：黄芪可补气升阳、固表止汗，适用于气虚自汗、容易感冒者，每次饮用 10 - 20 毫升。

（五）山药养生酒

• 材料：山药、米酒。
• 制作方法：山药去皮切块，放入米酒中浸泡 20 - 30 天。
• 功效：补脾养胃、生津益肺，适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽者，每日饮用 15 - 25 毫升。

（六）桂圆酒

• 材料：桂圆肉 200 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：将桂圆肉放入干净容器，倒入白酒，密封好，浸泡 1 个月左右即可。
• 功效：有补益心脾、养血安神的功效，冬天手脚冰凉者，睡前喝一小杯，能暖和身体，改善睡眠。

（七）菊花酒

• 材料：干菊花 50 克、冰糖 100 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：把干菊花和冰糖放入容器，倒入白酒，密封浸泡。15 - 20 天，待冰糖完全溶解即可饮用。
• 功效：菊花清肝明目、平抑肝阳，此酒适合肝阳上亢、目赤肿痛者，以及经常熬夜、肝火旺盛的人群，每日饮 10 - 20 毫升。

（八）桑椹酒

• 材料：新鲜成熟的桑葚 500 克、冰糖 150 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：先将桑葚用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡 15 分钟，捞出来沥干水分。在大玻璃罐子中，一层桑葚一层冰糖铺好，最后倒入白酒，密封起来。每隔几天摇晃一下罐子，让冰糖更快融化。大概泡 1 个月，酒变成紫红色即可饮用。
• 功效：桑椹滋阴补血、生津润燥，对肝肾阴虚、眩晕耳鸣者有益，每次饮用 15 - 30 毫升。

（九）蜂蜜养生酒

• 材料：蜂蜜、白酒。
• 制作方法：将蜂蜜加入白酒中，搅拌均匀后密封，存放 1 - 2 个月。
• 功效：蜂蜜有补中润燥、止痛解毒的功效，此酒可用于缓解脾胃虚弱、肠燥便秘等情况，每天饮用 5 - 10 毫升。但需注意，糖尿病患者不宜饮用。

（十）五味子养生酒

• 材料：五味子、白酒。
• 制作方法：五味子洗净放入白酒中浸泡，约 20 - 30 天可饮用。
• 功效：五味子收敛固涩、益气生津，适合久咳虚喘、津伤口渴者，每次饮用 10 - 15 毫升。

（十一）桂花酒

• 材料：新鲜桂花 100 克（或干桂花 30 克）、冰糖 200 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：若用新鲜桂花，需先挑去杂质，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出晾干；干桂花可直接使用。将桂花和冰糖放入容器，倒入白酒，密封浸泡 1 个月左右。
• 功效：桂花酒香气浓郁，味道甜美，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，尤其适合女性在经期前后饮用，可缓解腹部冷痛等不适。

（十二）薄荷酒

• 材料：新鲜薄荷叶 100 克、冰糖 150 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：把薄荷叶洗净晾干，和冰糖一起放入容器，倒入白酒，密封浸泡 1 个月左右。
• 功效：薄荷自带清凉香气，此酒有疏散风热、清利头目、疏肝行气的功效，夏天饮用可解暑热，缓解头痛、目赤等症状。

二、调理疾病酒方

（一）风湿类

1. 白花蛇酒
   • 材料：白花蛇、白酒。
   • 制作方法：将白花蛇处理干净后放入白酒中浸泡。
   • 功效：祛风通络，对风湿痹痛、筋脉拘挛等有一定疗效。但白花蛇有毒，制作和饮用需谨慎，建议在医生指导下进行。
2. 白石英浸酒方
   • 材料：白石英、白酒。
   • 制作方法：把白石英洗净后放入白酒浸泡。
   • 功效：温肺肾，安心神，可用于治疗风湿性关节炎、肺寒咳嗽等。
3. 补肾地黄酒（二）
   • 材料：熟地黄、白酒等多种药材（具体配方可根据传统典籍调配）。
   • 制作方法：将各药材按比例搭配好，放入白酒中密封浸泡。
   • 功效：补肾助阳，祛风除湿，对肾虚兼风湿者较为适宜。

（二）风疾类

1. 百灵藤酿酒方
   • 材料：百灵藤、白酒。
   • 制作方法：将百灵藤洗净切碎，放入白酒中浸泡。
   • 功效：祛风解毒，可缓解因风邪引起的多种不适。
2. 大麻仁酒方
   • 材料：大麻仁、白酒。
   • 制作方法：大麻仁捣碎后放入白酒浸泡。
   • 功效：润肠通便，兼能祛风，可用于治疗肠燥便秘伴有风疾症状者。
3. 附子浸酒方
   • 材料：附子、白酒及其他辅助药材。
   • 制作方法：将附子等药材处理好后放入白酒浸泡。
   • 功效：温经散寒，祛风除湿，对寒湿痹痛有较好疗效。但附子有毒，务必严格遵循医嘱制作和饮用。

（三）养肝类

1. 补肝酒
   • 材料：包含多种养肝药材及白酒。
   • 制作方法：将药材按配方组合后放入白酒浸泡。
   • 功效：滋养肝脏，对肝血不足等有一定调理作用。
2. 苁蓉强壮酒
   • 材料：肉苁蓉等药材、白酒。
   • 制作方法：将药材洗净后放入白酒，密封浸泡一段时间。
   • 功效：补肾养肝，强壮身体，可改善肝肾不足导致的腰膝酸软、头晕目眩等症状。

（四）养胃类

1. 八珍酒
   • 材料：当归、白术、人参等多种药材与白酒。
   • 制作方法：把药材装入纱布袋，放入白酒中浸泡 1 个月左右。
   • 功效：调和气血，滋补脾胃，适合面色苍白、体弱多病、脾胃虚弱者。
2. 半夏人参酒
   • 材料：半夏、人参、白酒。
   • 制作方法：将药材放入白酒浸泡。
   • 功效：和胃止呕，对脾胃不和、恶心呕吐等有缓解作用。

（五）跌打损伤类

1. 《伤科补要》药酒方
   • 材料：包含多种活血化瘀、消肿止痛的药材及白酒。
   • 制作方法：按配方将药材处理后放入白酒浸泡。
   • 功效：活血化瘀，消肿止痛，可用于跌打损伤后的辅助治疗，促进伤势恢复。
2. 刺五加酒
   • 材料：刺五加、白酒。
   • 制作方法：刺五加洗净后放入白酒浸泡。
   • 功效：对跌打损伤引起的疼痛、肿胀有一定缓解作用，同时还能调节身体机能。
3. 跌打损伤药酒
   • 材料：由多种具有活血化瘀功效的药材和白酒组成。
   • 制作方法：将药材浸泡在白酒中一段时间。
   • 功效：活血化瘀，通络止痛，用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等。

（六）月经不调类

1. 当归酒（七）
   • 材料：当归、白酒。
   • 制作方法：当归放入白酒浸泡。
   • 功效：补血活血，调经止痛，对女性月经不调、痛经等有调理作用。
2. 调经酒
   • 材料：包含多种调理月经的药材和白酒。
   • 制作方法：将药材按比例放入白酒浸泡。
   • 功效：疏肝理气，养血调经，可改善月经周期紊乱、月经量异常等问题。

（七）气血不足类

1. 白花丹参酒
   • 材料：白花丹参、白酒。
   • 制作方法：白花丹参洗净晾干后放入白酒浸泡。
   • 功效：活血化瘀，养血安神，对气血不足伴有瘀血阻滞者有一定帮助。
2. 黑桂酒
   • 材料：相关药材及白酒。
   • 制作方法：按配方将药材浸泡在白酒中。
   • 功效：温阳散寒，补气养血，可缓解因气血不足、阳气亏虚引起的身体不适。

（八）中风类

1. 白术酒（六）
   • 材料：白术、白酒及其他药材。
   • 制作方法：将药材处理后放入白酒浸泡。
   • 功效：对中风后肢体麻木、语言不利等有一定辅助治疗作用。
2. 附子杜仲酒
   • 材料：附子、杜仲等药材与白酒。
   • 制作方法：按比例将药材浸泡在白酒中。
   • 功效：温肾助阳，强筋健骨，可用于中风后遗症中肝肾阳虚、筋骨无力者的调理。

（九）儿科类

1. 当归酒（二）
   • 材料：当归、白酒。
   • 制作方法：当归放入白酒浸泡。
   • 功效：在儿科中，可用于一些因气血不畅引起的病症辅助调理，但儿童饮用需严格遵循医嘱，控制剂量。
2. 胡荽酒
   • 材料：胡荽、白酒。
   • 制作方法：胡荽洗净后放入白酒浸泡。
   • 功效：可用于小儿出疹不畅等情况的辅助治疗。

（十）腰腿疼痛类

1. 独活寄生酒
   • 材料：独活、桑寄生等多种药材与白酒。
   • 制作方法：将药材浸泡在白酒中。
   • 功效：祛风湿，止痹痛，益肝肾，补气血，对肝肾两虚、风寒湿痹引起的腰腿疼痛有显著疗效。
2. 独活当归酒
   • 材料：独活、当归等药材与白酒。
   • 制作方法：按配方将药材放入白酒浸泡。
   • 功效：祛风除湿，活血止痛，常用于治疗腰腿疼痛、关节不利等。

（十一）不孕类

1. 灵脾地黄酒
   • 材料：仙灵脾、熟地黄等药材与白酒。
   • 制作方法：将药材浸泡在白酒中。
   • 功效：补肾壮阳，填精益髓，对肾阳不足、肾精亏虚导致的不孕有一定调理作用。但不孕原因复杂，此酒仅作为辅助，建议结合全面检查和治疗。

三、特色酒方

（一）橘子果酒

• 材料：橘子 500 克、冰糖 100 克、42 度清香型粮食酒 2.5 升。
• 制作方法：把橘子去皮切片，和冰糖分层装入玻璃罐中，然后倒入白酒，密封好，放在避光的地方浸泡 1 - 3 个月。若保留一些橘皮，可增加酒的香气，选用 “谷养康粮食酒” 效果更佳。
• 功效：果香浓郁，具有开胃理气、润肺止咳等功效，饮用时能感受到满满的江南风味。

（二）灵芝丹参酒

• 材料：灵芝 30 克、丹参、三七各 5 克、白酒 500 毫升。
• 制作方法：把药材切片后浸泡在白酒中，每天摇晃一下瓶子，两周后过滤掉残渣即可饮用。
• 功效：安神护心，能改善神经衰弱、冠心病，增强抗疲劳能力，对心脏健康有很好的养护作用。

（三）鸡蛋姜糖酒

• 材料：米酒 500 毫升、红糖 50 克、生姜 20 克、鸡蛋 1 个。
• 制作方法：先把米酒煮沸，加入红糖和姜片，小火熬 5 分钟，然后倒入打散的蛋液，搅拌成蛋花即可。最好现做现饮。
• 功效：驱寒暖胃，是具有江南特色的酒品，在冬日里饮用，可使全身暖乎乎的，特别适合体寒者。

（四）杨梅酒

• 材料：杨梅 500 克、冰糖 100 - 150 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：把杨梅的蒂去掉，用清水洗净后晾干，确保无水渍。在容器里先放一层杨梅，撒一层冰糖，重复操作，最后倒入白酒。密封好放在阴凉处，泡 20 天左右，等杨梅的颜色变淡，酒液变红即可。
• 功效：夏日必备，有生津解渴、和胃消食等功效，酸甜可口的口感深受大众喜爱。

（五）山楂酒

• 材料：山楂 500 克、冰糖 200 克、白酒 1000 毫升。
• 制作方法：把山楂洗净去核，切成两半，放入干净的容器中，加入冰糖，倒入白酒，密封浸泡。每隔几天搅拌一下，让冰糖充分溶解，泡 1 个月左右即可饮用。
• 功效：山楂是开胃的 “小能手”，此酒能有效促进消化，改善食欲不振的情况，尤其适合在进食过多油腻食物后饮用。

（六）桂花蜜柑清润酒

• 材料：干桂花 30 克、蜜柑 200 克（去皮切片）、蜂蜜 50 克、40 度米酒 1500 毫升。
• 制作方法：将蜜柑片与桂花分层装入玻璃罐，顶部预留空间；倒入米酒后密封，每日摇晃促进融合；避光存放 45 天，过滤后加蜂蜜调味。
• 功效：理气解郁、缓解焦虑，酒中融合了果香与花香，口感独特且清新宜人。

（七）丹参檀香酒

• 材料：丹参 20 克、檀香 10 克、赤芍 15 克、党参 20 克、50 度纯粮白酒 2000 毫升。
• 制作方法：药材捣碎后装入纱布袋，悬于酒坛中央；白酒浸没药材，密封避光浸泡 30 天；每日摇晃 1 次，滤渣后分装。
• 功效：活血化瘀，适合冠心病、心绞痛患者辅助调理，有助于改善心血管功能。

（八）草莓蜜桃果香酒

• 材料：草莓 300 克、蜜桃 2 个（去核切块）、黄冰糖 100 克、42 度糯米酒 2000 毫升。
• 制作方法：水果洗净晾干后与冰糖交替入罐；糯米酒沿罐壁缓慢注入，密封避光；30 天后过滤果渣，冷藏饮用。
• 功效：具有抗氧化、促消化的功效，酸甜的口感特别适合在夏季饮用，为身体补充维生素等营养物质。

（九）杜仲巴戟酒

• 材料：杜仲片 30 克、巴戟天 20 克、红枣 50 克（去核）、55 度高粱酒 2500 毫升。
• 制作方法：杜仲掰小块，巴戟天纵向切开；药材与红枣分层入罐，白酒完全浸没；密封 60 天，每日倒置摇晃促进析出。