食物相生相克大全_食物相克与相生大汇总：吃对不生病的搭配秘诀

一、食物相克组合

（一）蔬菜类

1. 胡萝卜与白萝卜：胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素 C，长期同食容易导致免疫力低下，甚至可能引发败血症。
2. 菠菜与豆腐：菠菜中富含草酸，豆腐含有丰富的钙，二者同食，草酸与钙结合形成草酸钙，不但使钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，长期如此可能导致颈椎、腰椎病，增加结石病的发病风险。
3. 土豆与甜柿子：土豆中的淀粉在胃内消化后会产生大量胃酸，而甜柿子在胃酸作用下会形成不溶于水的沉淀物质，长期同食可导致尿结石、肾结石，应尽量避免二者一起食用。
4. 黑木耳与白萝卜：这两种食物同食可能会导致皮炎、皮癣以及老年斑等皮肤问题，建议尽量避开同时食用。
5. 南瓜与羊肉：南瓜性温，羊肉大热，二者同食易导致胸膜炎、肺气肿等病症，体质偏热者更需注意。
6. 红薯与西红柿：红薯在胃中消化产生的胃酸，会使西红柿中的成分凝结成不易消化的块状物，同食会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能引发结石病。
7. 韭菜与菠菜：二者都有滑肠的作用，同食易引起腹泻，给肠胃带来负担。
8. 黄瓜与辣椒 / 西红柿：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，而辣椒、西红柿等蔬菜富含维生素 C，一起烹调会使维生素 C 遭到破坏，降低营养价值。
9. 茄子与黑豆 / 蟹：茄子与黑豆同食，可能影响消化吸收；与蟹同食，可能会引发身体不适，从中医角度看，二者皆属寒性食物，同食易加重体内寒气。
10. 芹菜与黄瓜：芹菜中含有丰富的维生素 C，黄瓜中的维生素 C 分解酶会破坏芹菜的营养成分，降低其保健价值。
11. 竹笋与羊肉 / 红糖：竹笋与羊肉同食会引起中毒；与红糖同食，可能对身体产生不良影响，具体原理尚不明确，但在饮食搭配中需多加注意。
12. 莴苣与蜂蜜 / 石榴：莴苣与蜂蜜同食，可能对身体造成不良影响；与石榴同食，可能会引起身体不适，具体原因有待进一步研究。

（二）水果类

1. 西瓜与羊肉：西瓜性寒凉，羊肉性温热，二者同食会大伤元气，使身体免疫力降低，可能导致多种病症。
2. 桔子与柠檬：桔子和柠檬都含有丰富的酸性物质，长期同食可导致胃酸分泌过多，引发胃溃疡，严重者甚至会出现肠胃穿孔。
3. 香蕉与西瓜 / 哈密瓜 / 香瓜：香蕉与这些寒性水果同食，容易引发肾亏，导致血糖升高，尤其对于肾脏功能较弱者，更要避免此类搭配。
4. 梨与鸭肉 / 鹅肉：鸭、鹅肉与梨同食伤脾，长期食用可能会影响脾胃功能，甚至导致肾炎。
5. 柿子与红薯 / 海带 / 鹅肉 / 紫菜：柿子中含有大量鞣酸，与红薯中的淀粉、海带中的矿物质以及鹅肉、紫菜中的蛋白质相遇，容易形成不溶性物质，导致肠胃不适，甚至引发结石。
6. 苹果与萝卜：苹果与萝卜同食，经代谢后会产生硫氰酸，这种物质可能会影响甲状腺功能，长期大量食用可能增加患甲状腺肿的风险。
7. 菠萝与萝卜 / 牛奶 / 鸡蛋：菠萝与萝卜同食，可能会引起身体不适；与牛奶、鸡蛋同食，菠萝中的果酸会与蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收。
8. 李子与鸭蛋 / 鸡肉 / 雀肉 / 青鱼：李子与这些食物同食，可能产生不良反应，具体症状和原理可能因个体差异有所不同，但在饮食中应尽量避免搭配。
9. 红枣与海蟹 / 虾皮：红枣与海蟹、虾皮等海鲜同食，可能会引发身体不适，从食物性味角度来看，二者搭配不太适宜。

（三）肉禽蛋类

1. 鸡肉与芹菜：鸡肉与芹菜同食会伤元气，使身体免疫力降低，容易引发多种疾病，建议尽量减少这种搭配。
2. 鸡肉与菊花：二者同食会中毒，后果严重，务必坚决避开。
3. 鸡肉与芥末 / 大蒜：鸡肉性温，芥末、大蒜辛辣温热，共食易助火热，对健康无益，可能导致上火、肠胃不适等症状。
4. 鸡肉与糯米：同食可能会引起身体不适，出现腹胀、消化不良等情况。
5. 鸡肉与狗肾：搭配食用会引起痢疾，损害肠道健康。
6. 鸡肉与芝麻：同食严重会导致死亡，在饮食中一定要严格避免。
7. 鸡蛋与豆浆：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收，降低蛋白质的利用率。
8. 鸡蛋与地瓜：二者都不易消化，同食易引起腹痛、腹胀等消化不良症状。
9. 鸡蛋与消炎片：同食会中毒，在服药期间应避免食用鸡蛋。
10. 鹅肉与鸡蛋：同食会伤元气，影响身体健康。
11. 鹅肉与柿子：同食严重会导致死亡，切不可将二者一同食用。
12. 羊肉与豆酱 / 乳酪 / 醋：从中医理论来讲，羊肉性热，豆酱、乳酪性凉，二者功能相反，不宜同食；醋性温，与羊肉大热的属性不匹配，搭配食用可能对身体产生不良影响。
13. 羊肉与竹笋 / 半夏：羊肉与竹笋同食会引起中毒；与半夏同食，会影响营养成分的吸收。
14. 羊肝与红豆 / 竹笋：羊肝与红豆、竹笋同食，均会引起中毒，危害身体健康。
15. 猪肉与豆类：二者同食易形成腹胀、气壅、气滞等消化不良症状。
16. 猪肉与菊花：同食严重会导致死亡，属于严重的食物相克组合。
17. 猪肉与羊肝：共烹炒易产生怪味，影响菜品口感，且从营养角度看，搭配也不合理。
18. 猪肉与田螺：两者都属凉性食物，且滋腻，同食易伤肠胃，引发腹泻等肠胃问题。
19. 猪肉与茶：茶中的鞣酸会与猪肉中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，导致便秘。
20. 猪肉与百合：同食可能会引起中毒，应避免这种搭配。
21. 猪肝与富含维生素 C 的食物（如番茄、辣椒等）：猪肝中含有的铜、铁等金属离子，能使维生素 C 氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原来的功能，降低营养价值。
22. 猪肝与菜花：同食会降低人体对两物中营养元素的吸收，影响营养摄入。
23. 猪肝与荞麦：二者搭配会影响消化，造成肠胃负担。
24. 猪肝与雀肉：同食不仅会消化不良，还可能引起中毒。
25. 猪肝与豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素 C 氧化，使其失去营养价值。
26. 猪血与何首乌：同食会引起身体不适，在食用何首乌相关制品时，要避免同时食用猪血。
27. 牛肉与橄榄：同食会引起身体不适，可能出现肠胃不适等症状。
28. 牛肝与富含维生素 C 的食物：同猪肝类似，牛肝中的铜、铁会破坏维生素 C 的结构，使其失去活性。
29. 牛肝与鲇鱼 / 鳗：可产生不良的生化反应，对人体健康有害，应避免搭配。
30. 狗肉与绿豆 / 黄鳝 / 葱 / 茶 / 大蒜 / 鲫鱼 / 鲤鱼：狗肉与绿豆同食会中毒；与黄鳝、葱同食，也可能引发中毒；与茶同食，易产生便秘；与大蒜、鲫鱼、鲤鱼等同食，可能对身体造成不良影响，如刺激肠胃等。

（四）水产类

1. 虾肉与西红柿：虾肉内含 “五价砷”，无毒，但与西红柿同食，西红柿中的维生素 C 会将 “五价砷” 还原成三价砷（俗称砒霜），有毒，应慎用。
2. 螃蟹与柿子：螃蟹与柿子均为寒性食物，且柿子中含有的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇，易形成不易消化的物质，导致腹泻。
3. 螃蟹与花生 / 茄子 / 鸡蛋：螃蟹与花生同食，易导致腹泻，因为花生油腻，与寒性的螃蟹结合，对肠胃刺激较大；与茄子同食，可能引发肠胃不适；与鸡蛋同食，也可能产生不良反应。
4. 甲鱼与苋菜 / 猪肉 / 鹅肉 / 红薯：甲鱼与苋菜同食会中毒；与猪肉、鹅肉、红薯等搭配，从食物性味和营养成分角度看，都不太适宜，可能影响身体健康。
5. 鲫鱼与猪肉 / 猪肝 / 冬瓜 / 蜂蜜：鲫鱼与猪肉同食，可能会引起身体不适；与猪肝同食，可能影响营养吸收；与冬瓜同食，可能导致身体虚寒；与蜂蜜同食，易引起中毒。
6. 鲤鱼与猪肉 / 甘草 / 辣椒 / 芹菜 / 黄瓜：鲤鱼与猪肉同食会中毒；与甘草同食，可能产生不良反应；与辣椒同食，易成痔疾；与芹菜同食，可能患痢疾；与黄瓜同食，可能成胎毒。
7. 田螺与香瓜 / 玉米 / 蚕豆 / 牛肉：田螺与这些食物同食，均可能引起身体不适，如腹胀、腹痛等，从食物属性来看，田螺性寒，与其他食物搭配不当易产生不良影响。
8. 蛤与啤酒 / 田螺 / 柑橘：蛤与啤酒同食，可能引发痛风；与田螺同食，易伤肠胃；与柑橘同食，可能影响营养吸收。
9. 泥鳅与毛蟹 / 狗血：泥鳅与毛蟹、狗血同食，可能产生不良生化反应，对身体造成损害。
10. 黄鱼与花生 / 南瓜 / 荞麦 / 洋葱：黄鱼与这些食物搭配，可能会引起身体不适，影响消化吸收，具体原因与食物中的成分相互作用有关。
11. 鳗鱼与干梅 / 醋 / 牛肝 / 银杏：鳗鱼与这些食物同食，可能产生不良后果，如身体不适、影响营养吸收等，应避免此类搭配。
12. 带鱼与南瓜 / 菠菜 / 葡萄：带鱼与南瓜、菠菜、葡萄等食物同食，可能对身体产生不良影响，从食物属性和营养成分角度分析，搭配不太合理。
13. 海带与柿子 / 猪血：海带与柿子同食，可能导致肠胃不适；与猪血同食，可能引发便秘。

（五）五谷杂粮类

1. 黄豆与芹菜 / 菠菜 / 猪肉 / 虾皮：黄豆与芹菜同食，可能影响营养吸收；与菠菜同食，可能降低营养价值；与猪肉、虾皮同食，可能会产生不良反应。
2. 花生与黄瓜 / 螃蟹：花生与黄瓜同食，易伤身，可能导致腹泻等症状；与螃蟹同食，也可能引起身体不适，从食物性味看，二者搭配不协调。
3. 莲子与猪肚 / 红薯 / 木瓜 / 南瓜：莲子与这些食物相宜，搭配食用有一定的滋补功效。例如，莲子与猪肚搭配，可健脾益胃；与红薯、木瓜、南瓜搭配，能起到营养互补的作用。
4. 栗子与牛肉 / 杏仁：栗子与牛肉同食，不易消化，甚至可能引起呕吐；与杏仁同食，可能对身体产生不良影响。
5. 绿豆与狗肉 / 西红柿：绿豆与狗肉同食，可能会引起中毒；与西红柿同食，从食物属性和营养成分看，搭配不太适宜。
6. 红豆与羊肚 / 大米 / 盐：红豆与羊肚同食，可能影响消化；与大米搭配时，需注意适量，避免营养失衡；与盐搭配，可能影响红豆的药用价值。
7. 杏仁与狗肉 / 猪肉 / 菱：杏仁与这些食物同食，可能会产生不良反应，如身体不适等，应避免此类搭配。

（六）饮品与其他类

1. 白酒与韭菜 / 牛奶 / 生姜 / 牛肉：白酒与韭菜同食，易助火生热；与牛奶同食，可能影响钙的吸收；与生姜同食，易上火；与牛肉同食，可能导致牙齿发炎等问题。
2. 牛奶与菠菜 / 酸性饮料 / 药物：牛奶与菠菜同食，可能影响钙的吸收；与酸性饮料同食，会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化；与某些药物同食，可能会发生化学反应，降低药效或产生不良反应。
3. 茶与药物 / 羊肉 / 酒 / 白糖：茶中的成分可能与药物发生相互作用，影响药效；与羊肉同食，可能影响消化吸收；与酒同食，易加重心脏负担；与白糖同食，可能会抑制茶的保健功效。
4. 豆浆与蜂蜜 / 红糖 / 鸡蛋 / 药物：豆浆与蜂蜜、红糖同食，会破坏豆浆中的营养成分；与鸡蛋同食，影响蛋白质吸收；与药物同食，可能影响药物疗效。
5. 米汤与牛奶：米汤与牛奶合服会对维生素 A 造成破坏，长期服用可能损坏视力。
6. 蜂蜜与葱 / 豆腐 / 豆腐渣 / 蒜头 / 洋葱 / 油炸物：蜂蜜与葱同食会伤眼，引起眼睛不适，严重会导致失明；与豆腐同食，可能导致耳聋；与豆腐渣同食，会下痢；与蒜头同食，会变疳积；与洋葱同食，伤眼睛；与油炸物同食，可能会中毒。
7. 醋与海参 / 羊肉 / 胡萝卜 / 青菜：醋与海参同食，可能影响海参的口感和营养价值；与羊肉同食，从中医角度看，二者属性不匹配，可能对身体产生不良影响；与胡萝卜、青菜同食，可能会破坏蔬菜中的营养成分。
8. 葱与红枣 / 蜂蜜：葱与红枣同食，可能影响营养吸收；与蜂蜜同食，会中毒。
9. 姜与狗肉 / 白酒 / 鱼：姜与狗肉、白酒同食，易上火；与鱼同食，可能影响鱼的鲜味。
10. 大蒜与葱 / 蜂蜜：大蒜与葱同食会伤胃；与蜂蜜同食，可能会对身体造成不良影响。

二、食物相生组合

1. 茄子与苦瓜：茄子有去痛活血、清热消肿的功效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作用，二者同食对护心脑血管有益。
2. 莴笋与青蒜苗：莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经脉、洁齿明目、清热解毒、防治高血压，是营养丰富的搭配。
3. 白菜与鱼：白菜和鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养素，二者搭配可治妊娠水肿，适合孕妇食用。
4. 芹菜与花生：芹菜具有清热、平肝、降血压的作用；花生有止血、润肺的作用。两种同食有软化血管、降胆固醇的功效，对心血管健康有益。
5. 猪肉与酸菜：猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两者同食有开胃、利嗝、治寒的功效，口味独特且营养互补。
6. 羊肉与香菜：羊肉中含有脂肪、碳水化合物等多种营养物质，与香菜同食可开胃健力，益气血，提升食欲，增强身体抵抗力。
7. 豆腐与金针菇：豆腐加金针菇能够抑制癌细胞，富含多种营养成分，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病、肥胖症患者的佳肴。
8. 尖椒与空心菜：尖椒与空心菜都含维生素和矿物质，两者同食可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病，对健康有诸多益处。
9. 豆角与土豆：豆角与土豆搭配，营养丰富，口感良好，且二者在营养成分上相互补充，是常见且受欢迎的搭配。
10. 芹菜与西红柿：芹菜与西红柿都有明显的降压作用，搭配食用，降压效果可能更显著，适合高血压患者。
11. 香菇与豆腐：香菇与豆腐同食可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、降血压的良好佳肴，具有较高的养生价值。
12. 生菜与大蒜：生菜和大蒜同食可杀菌消炎、降血压、降血脂、降血糖、补脑、防治牙龈出血，常吃有清理内热等功能，对身体有保健作用。
13. 猪肉与白萝卜：猪肉和白萝卜同食可健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、消食，是治疗胃满肚胀、便秘的好疗法，有助于消化和改善肠胃功能。
14. 鸡肉与菜花：菜花含维生素矿物质，与鸡肉同食可益气壮骨，增强肝脏解毒作用，提高免疫力，预防感冒，是营养丰富且具有保健功效的搭配。
15. 木耳与莴笋：木耳和莴笋同时食用可增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用，适合多种慢性疾病患者。
16. 白菜与虾仁：虾仁含高蛋白，钙含量高；白菜有较高的营养价值。两者同食可预防便秘、牙龈出血及坏血症，且以清炒为好，能最大程度保留营养。